Салат из молодой капусты с бужениной - ЗАПЕКАЕМ В ДУХОВКЕ
ЗАПЕКАЕМ В ДУХОВКЕ
Салат из молодой капусты с бужениной

Салат из молодой капусты с бужениной

Молодая капуста теперь практический круглый год и мы непременно должны этим пользоваться. Сегодня предлагаю салат из молодой капусты с бужениной. Он считается  мужским салатом, видимо, потому, что придумал его мужчина для мужчин. Только женщинам он понравился не меньше. Готовится он просто и все нарезается  довольно крупно: капуста ломтиками, репчатый лук для жарки режется дольками, а красный лук полукольцами. Салат хорош еще и тем, что все ингредиенты можно брать в любом количестве, варьируя на вой вкус.

Еще один рецепт вкусного салата: https://zapekaem-v-duhovke.ru/рецепты-закусок-овощных-мясных-рыбны/рецепты-салатов-к-празднику-и-повседн/салат-с-малосольной-семгой-русский/

Готовим салат из молодой капусты с бужениной

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • капуста белокочанная молодая — 300 г
  • буженина — 150 г
  • лук репчатый — 1/2 шт
  • лук красный — 1/2 шт
  • огурцы маринованные — 2 шт
  • сметана — 50 г
  • майонез — 50 г
  • чеснок — 1 зубчик
  • масло для жарки
  • зелень (петрушка, укроп и др) — пучок
  • соль, перец — по вкусу
  1. Прежде всего готовим для салата  соус-заправку. Для этого нарезаем мелкими кубиками маринованные огурцы. Затем рубим еще мельче. Пучок зелени моем, слегка сушим. Затем измельчаем тем же манером, что и огурцы: сначала режем мелко, а после этого с помощью ножа с широким лезвием измельчаем как можно мельче. Далее соединяем сметану с майонезом. Можно по желанию использовать то или другое по отдельности.
  2. Теперь добавляем нарезанные огурцы и зелень. Очищаем и измельчаем чеснок и добавляем в соус. Можно его  не использовать — будет вкусно в любом случае. Соус должен немного настояться, поэтому займемся ингредиентами для салата.
  3. Для салата нам понадобится обжаренный репчатый лук. Нарезаем его ломтиками в виде долек и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. Кто может пользоваться горелкой, подпаливаем лучок для придания ему вкуса запеченного на костре лука. Снимаем его с огня и охлаждаем.
  4. Тем временем нарезаем капусту небольшими ломтиками. Молодая капуста хороша и будет сочной, нарезанная любыми кусочками.
  5. Теперь займемся бужениной. Ее нарезаем произвольными кусочками — у меня тонкими брусочками небольшого размера.
  6. Соединяем капусту с бужениной. Добавляем обжаренный лук.
  7. Теперь нарезаем красный лук полукольцами. Добавляем его в салат. Перемешиваем все ингредиенты.  Кладем соус-заправку и перемешиваем.
  8. Выкладываем его на блюдо для подачи. Сверху можно положить еще немного соуса. Посыпать его перцем. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Салат из молодой капусты с бужениной

Познакомьтесь с рецептом праздничного салата:

Салат Оливье по старинному рецепту с крабами