Запеканка постная из фасоли, грибов и картофеля

В пост можно питаться также вкусно и полезно. Предлагаю вам попробовать несложное монастырское блюдо. Это постная  запеканка из фасоли, грибов и картофеля. Запеканка очень простая, но это не умоляет всех ее достоинств. Сочетание продуктов делает ее вкусной сытно. А также очень легкой в приготовлении. Особенно, если будем использовать консервированную фасоль. Для занятых хозяек это будет особенно важно. Конечно, вы можете готовить запеканку из приготовленной вами фасоли. Тогда ее стоит замочить на 12-15 часов. Но обязательно смените несколько раз воду. Прекрасное блюдо для поста!

Здесь вас ждет еще один рецепт вкусного постного блюда:https://zapekaem-v-duhovke.ru/вкусные-постные-блюда-рецепты-с-фото/паштет-из-белой-фасоли-с-грибами/

Как готовится постная запеканка из фасоли грибов и картофеля

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

• фасоль красная консервированная — 400 г
• картофель —  2 клубня
• грибы шампиньоны — 3-4- шт
• лук репчатый — 1 шт
• чеснок -2 зубчика
• соль, зелень по вкусу
• масло растительное — 2 ст.л.

1. Если вы решили сами отварить фасоль, тогда следует ее  предварительно замочить. Затем смените воду. Отварите до готовности.
2. Тем временем пока готовится фасоль, нарезаем  пластинами грибы. Лук режем кубиками. После этого обжариваем на растительном масле сначала лук. Затем к нему добавляем нарезанные грибы. Продолжаем готовить все вместе еще 5 минут. Кладем соль по вкусу.

3. Готовую фасоль с помощью блендера превращаем в пюре.

4. Очищаем картофель от кожуры. Натираем его на мелкой терке.

5. Нагреваем духовку до температуры 180*С. После этого в форму для запекания укладываем сначала жареные грибы с луком. Сверху кладем пюрированную с чесноком фасоль.

6. Следующим слоем укладываем натертый картофель. Поскольку блюдо постное, оно без яиц и молочных продуктов. Но можно верх запеканки смазать растительным маслом. Делаем это с помощью кисточки. После этого можно посыпать панировочными сухарями. Все на ваше усмотрение.

7. В конце концов отправляем фому с заготовкой в духовку на 15-20 минут. Тем временем нарезаем зелень. Готовую запеканку вынимаем из духовки. Посыпаем нарезанной зеленью. Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Познакомьтесь с еще одним блюдом. Оно прекрасно подойдет как в дни поста, так и в любые другие:

Запеченная в горшочках перловка с овощами