Десерт из сливок c клубникой в вине

 

Десерт из сливок с клубникой в вине — это нежнейший десерт с неповторимым фееричным содружеством  базилика, красного вина и клубники. И все это в сочетании со взбитыми с лимонным соком сливками! Такая яркая вкусовая гамма, в которой столько разных оттенков вкуса! И ничего, если у вас клубника сегодня будет замороженной ( до созревания свежей осталось совсем немного времени) —  с ней так же вкусно, как и со свежей.

Рекомендую всем, особенно для девичьих посиделок. Застыл десерт даже раньше, чем ожидалось. Уже через 2 часа был нужной консистенции — воздушный, нежный и такой изысканный.

А здесь вас ждет еще одно вкусное лакомство из клубники: https://zapekaem-v-duhovke.ru/myaso/клубничный-суп-на-яблочном-соке-с-белк/

Как приготовить десерт из сливок с клубникой в вине

Рецепт на 4 порции, время приготовления 2 час 30 минут ( из них 2 часа на застывание).

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• сливки 33-35% — 500 мл
• лимоны — 2 шт.
• сахарный песок  -100 г
• базилик свежий — 1 веточка
  Для соуса
• клубника — 7 шт.
• базилик свежий — 1 веточка
• вино красное — 2 ст. л.
• сахарная пудра — 2 ст. л.

1. Сначала моем лимон и натираем  цедру, затем  отжимаем лимонный сок.
2. В сотейнике нагреваем сливки, добавляем к ним сахар — тщательно перемешиваем.
3. Далее в сливочную смесь добавляем цедру лимона и доводим ее до кипения. Снимаем  с огня и ждем, пока сахар полностью раствориться. Остужаем до комнатной температуры.
4. Взбиваем миксером сок лимона. После этого тонкой струйкой вливаем остывшие сливки, продолжая взбивать. Взбиваем до полного загустения массы. Вот и все!
5. Разливаем готовый соус по формочкам и отправляем в холодильник на 4-6 часов.
6. Тем временем приготовим соус. Соединяем измельченный базилик, нарезанную дольками клубнику, сахарную пудру и вино. Перемешиваем.

Наконец достаем из холодильника взбитые сливки и укладываем сверху соус с клубникой.

Украшаем листиками базилика…

…и  наслаждаемся эти волшебным десертом. Приятного аппетита!

Познакомьтесь с еще одним вкусным блюдом из клубники:

Ризотто с клубникой и яблоком