Теплый салат с помидорами и фасолью - ЗАПЕКАЕМ В ДУХОВКЕ
ЗАПЕКАЕМ В ДУХОВКЕ
Теплый салат с помидорами и фасолью

Теплый салат с помидорами и фасолью

Холодным зимним днем с большим удовольствием приготовила теплый салат с помидорами и фасолью. Для итальянцев, это обычный салат, а наши хозяйки что-то похожее делают, как заготовку на зиму, закатывая в банки. Итальянцы готовят такой салат почти круглый год. От себя в этот салат иногда добавляю вареную фасоль, чтобы получить больше калорий и использовать его как гарнир или самостоятельное блюдо. Использовать фасоль можно консервированную как белую, так и темную. А также хорошо в салате будет разного цвета перец. Каждый из них вносит свой вкус и пользу. Может служить основой к мясным и рыбным  блюдам.

А зесь вы найдете еще один рецепт вкусного итальянского салата:https://zapekaem-v-duhovke.ru/закуски/zakuska-griby/салат-с-грибами-и-сельдереем-по-италья/

Рецепт на 4 порции, время приготовления 45-50 минут.

Как приготовить теплый салат с помидорами и фасолью по-итальянски

  • перец свежий разного цвета небольшого размера (желтый, красный, зеленый) — по 2 шт каждого
  • помидоры — 400 г
  • томатная паста — 100 г
  • лук репчатый — 1 шт
  • базилик, петрушка свежие — по 2 веточки
  • масло оливковое — 2 ст.л.
  • фасоль белая консервированная — 1 банка
  • соль, перец —  по вкусу

Первым делом нарезаем перец разного цвета полосками или кубиками. С помидоров снимаем кожицу. Сделать это будет легче, если предварительно ошпарить их кипятком. После этого сделать крестообразные надрезы, а затем окунуть в холодную воду. Далее нарезаем  помидоры ломтиками или кубиками произвольного размера. Очищаем репчатый лук и нарезаем его кубиками.

Теплый салат с помидорами и фасолью

Затем на оливковом масле  обжариваем мелко нарезанный лук и добавляем к нему нарезанный  сладкий перец. Готовим все вместе на среднем огне еще 3-4 минуты.
Затем к ним добавляем  помидоры, томат-пасту, соль, перец. Затем продолжаем тушить, помешивая. Доводим до готовности. Я перекладываю содержимое сковороды в горшочки, накрываю крышками и запекаю, т.е. практически томлю в духовке при 170*С минут 30.

Для калорийности, чтобы получить полноценное второе блюдо (что мне необходимо для поста), добавила  белую баночную фасоль и тушила вместе с томатами и перцами еще 2-3 минуты.

Перед подачей на стол посыпаем рубленной зеленью.

Таким образом, сегодня у меня получилась итальянская пепероната по — русски.

Теплый салат с помидорами и фасолью

Вместе с фасолью очень вкусно и сытно!
Может служить основой к мясным блюдам.

Ранее готовила пеперонату не отступая от основного рецепта (без фасоли). Так же вкусно и свежо.

Теплый салат с помидорами и фасолью

Познакомьтесь с еще одним рецептом вкусного итальянского блюда:

Итальянский салат с тунцом в лимонных корзиночках (Limono ripieni al tonno)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *