Салат с селедкой и водкой «Мужской»

В одном из журналов в праздничной рубрике нашла этот необычное блюдо — салат с селедкой и водкой «Мужской» . С тех пор на нашем праздничном столе он частый гость. Иногда делаю его в разных вариантах. Не смотря на то, что он «мужской», нравится он всем без исключения. Вот он — у него очень знакомый вкус, но все же есть некий новый приятный оттенок. И, думаю, этот новый оттенок вносит сочетание овощей с зеленью и заправкой. Она очень приятная:  из горчицы со сметаной и винным уксусом. А водка, добавленная в салат, делает его более мягким и нежным.

Овощи к салату я всегда запекаю в духовке в фольге, без кожуры, сбрызнув растительным маслом.

Еще один рецепт вкусного салата вы найдете здесь:https://zapekaem-v-duhovke.ru/рецепты-закусок-овощных-мясных-рыбны/рецепты-салатов-к-празднику-и-повседн/салат-из-молодой-капусты-с-бужениной/

Рецепт на 4 порции, время приготовления 40-50 минут.

Готовим салат с селедкой и водкой «Мужской»

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• сельдь малосоленая —  4 филе
• картофель отварной — 4 шт
• свекла отварная — 1 шт
• огурцы маринованные — 2 шт
• лук  — 1шт
• укроп —  1 пучок
• водка —  80 мл
• белый винный уксус  — 2 ст.л.
• сметана —  100г
• горчица —  1 ч.л.
• яйца отварные для подачи  — 2 шт
• соль, перец  — по вкусу

1. Сначала очищаем свеклу и картофель от кожуры. Затем сбрызгиваем их растительным маслом и заворачиваем их в фольгу. После этого запекаем в духовке свеклу с картофелем в духовке, нагретой заранее до температуры 180*С.
2.  Запекаем  30-40 минут. По желанию, можно отварить овощи в воде. В этом случае очищаем сначала от кожуры, затем нарезаем мелким кубиком. В таком виде отвариваем.

3. А пока запекаются или отвариваются овощи, нарезаем ломтиками сельдь, огурцы. А лук  режем мелким кубиком. Моем и измельчаем укроп.

4. Далее готовим салатный соус — заправку. Уксус взбиваем с горчицей, сметаной  и рубленым укропом. Вливаем водку — перемешиваем, посыпаем солью и перцем.
В этот соус — заправку вмешиваем нарезанные овощи и сельдь.

Убираем салат в холодильник, чтобы он настоялся.

 

В назначенный срок выкладываем салат на праздничное блюдо горочкой и украшаем яйцом и зеленью.

Приятного аппетита!

К празднику вы можете приготовить еще и этот салат:

Салат к Рождеству «Звезда»