Булочки завитушки с маком
Есть такие рецепты, от которых еще на этапе замеса теста настроение поднимается, и ты в предчувствии ароматного лакомства творишь с превеликим удовольствием.
Тесто можно выдержать 12 часов в холодильнике, а можно обычным способом с двумя расстойками. Я делала по-разному и в обоих случаях плюшки получаются наивкуснейшими, но тесто, выдержанное в холодильнике чуточку воздушнее!
Стало быть тем, кому катастрофически не хватает времени,следует готовить тесто для плюшек ускоренным методом, но вот остальным все же рекомендуется приготовить его с вечера и на ночь убрать в холодильник для созревания. А с утра пораньше налепить плюшек-завитушек булочек завитушек с маком и порадовать домочадцев свежей ароматной выпечкой.
Выпекаем булочки завитушки с маком
- мак — 100 г
- сахар — 80 г
- молоко — 130 мл
- сахар — 2,5 ст. л.
- сахар ванильный — по вкусу
- сливочное масло — 60 г
- яйца куриные — 1 шт.
- дрожжи сухие — 1 ч. л.
- соль — щепотка
- мука — 300 г
- Смешиваем все ингредиенты для теста. У меня это делала хлебопечка. Она же приготовила тесто на одноименном режиме. Второй вариант приготовления теста: после замеса и 1-й расстойки (у меня в хлебопечке), отправить его в холодильник на 12 часов. При острой нехватке времени можно отправить тесто на 4 часа в холодильник.
- Мак завариваем кипятком на 15 минут и протираем в блендере.
- Раскатываем тесто в прямоугольник и равномерно выкладываем начинку из смеси пропаренного мака и сахара.
4.Складываем тесто по длине внахлест трижды. Нарезаем полоски по длине, шириной около 3 см. Обычно получатся 8 -10 полосок.
5.Теперь начинаем скручивать каждую полоску в виде спирали. Скручиваем вдоль оси и плотно скрепляем концы будущих плюшек.
6.Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовый коврик. 7.Смазываем каждую плюшечку смесью желтка с водой или чистым желтком (по желанию).
8.Отправляем противень в нагретую до 200-210°С духовку и через 15-20 минут и вынимаем готовые ароматные булочки!
9.Выкладываем на решетку, чтобы немного остудить.
Приятного чаепития с нежнейшими плюшечками!
Добавить комментарий