Постный салат из свеклы с тыквой и сельдереем

Салат на все времена — очень хорош как зимой, так  и летом. Яркий витаминный, а самое главное, вкусный постный салат из свеклы с тыквой и сельдереем! В нем  приятно сочетаются запеченные овощи с орешками. А заправка из оливкового масла с бальзамиком  очень гармонирует с запеченными овощами и орешками. На столе салат смотрится очень аппетитно и ярко. Да и вкусом он вас порадует таким же ярким. Незаменимое блюдо для поста —  вкусный салат из свеклы с тыквой и сельдереем. Не смотря на свою простоту, салат вкусный и очень полезный — в нем достаточное количество витаминов, клетчатки, минералов.

А здесь еще один полезный и вкусный рецепт:https://zapekaem-v-duhovke.ru/закуски/salat/салат-из-запеченной-в-духовке-тыквы/

Рецепт на 4 порции, время приготовления  1 час 20 минут.

Готовим постный салат из свеклы с тыквой и сельдереем. Пошаговый рецепт для духовки

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• свекла 3 шт
• тыква 300 г
• сельдерей 2 стебля
• орехи кедровые  3 ст.л,
• кунжут 1 ст.л
• шалфей или тимьян 2-3 веточки
• соус бальзамический 5 ст.л.
• масло оливковое 2 ст.л.
• соль, перец по вкусу

1. Прежде всего очищаем сырую свеклу от кожуры.
2. Сразу нагреваем духовку до температуры 200*С.
3. Затем очищенную свеклу  сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем солью, перцем.
4. Заворачиваем ее в фольгу, а затем отправляем запекаться в уже нагретую к этому времени духовку.
5. Тем временем сельдерей и тыкву, очищенную от кожуры, нарезаем ломтиками.  Затем  эти нарезанные ломтики, посыпаем солью, перцем.
6. Через 25 минут после начала запекания свеклы заворачиваем  ломтики тыквы и сельдерея в фольгу, в которой запекается свекла или укладываем отдельно в фольгу.

8. Готовые овощи вынимаем, укладываем в салатник.

9. Добавляем веточки шалфея или тимьяна. Посыпаем поджаренными кунжутными орешками и кедровыми. По желанию можно заменить их тыквенными семечками. Но непременно слегка поджарьте их.

10. Сбрызгиваем салат оливковым маслом, бальзамическим соусом. Кроме того, посыпаем рубленой зеленью.

А вот еще вкусные рецепты из свеклы!

Салат со свеклой, апельсином и сельдью                                              Винегрет 2 новых варианта

Приятного аппетита!