Лобань запеченная под маринадом
Сегодня у нас нежная рыбка лобань, запеченная под маринадом. Распробовав эту вкуснейшую рыбку, обитаемую в Черном и Азовском морях, в моей семье очень полюбили ее. В ней почти нет мелких костей лишь крупный хребет. В любом варианте она получается всегда сочной. Рецепт предлагаю совершенно несложный. Результат же превосходит все ожидания. Сегодня мы готовим лобань под маринадом в духовке. Можно готовить по этому рецепту и на плите. В любом случае получается очень вкусно. Рыбка получается изумительная, пропитанная томатами, обжаренным лучком. С таким несложным приготовлением справится любая хозяйка. Просто и быстрое приготовление рыбы. В результате вкусный ужин у вас на столе.
Время приготовления 1 час. Рецепт на 2-3 порции
Здесь вас также ждет еще один рецепт вкусной рыбы лобань:https://zapekaem-v-duhovke.ru/myaso/лобань-запеченная-в-яблочном-соке/
Как готовится лобань,запеченная под маринадом. Пошаговый рецепт с фото.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- лобань — 2 шт (общим весом около 800 г)
- морковь — 400 г
- лук репчатый -1 шт
- паста томатная — 2 ст.л. (можно заменить резанными томатами — 400г)
- лавровый лист, мука, соль, перец — по вкусу
- Прежде всего рыбу тщательно моем. Далее потрошим ее. Вынимаем внутренности, срезаем жабры, голову. После этого разрезаем на несколько кусочков. Я предварительно вынула хребет, разрезав каждую рыбину пополам. Получилось филе, которое разрезаем на порционные кусочки.
- После рыбу солим, перчим. Затем, обмакнув каждый кусочек в муку, отправляем обжариваться на сковороду. Жарим по 2 минуты с каждой стороны. По желанию можно пропустить обжаривание.
3. Морковь и лук моем. После этого очищаем. На крупной терке натираем морковь. Лук нарезаем мелкими кубиками.
4. В отдельную сковороду наливаем растительное масло. Обжариваем сначала лук, а затем добавляем морковь. Обжариваем вместе до полуготовности. Затем добавляем томатную пасту, лавровый лист, соль, перец. После этого вливаем немного воды. Тушим все вместе пару минут.
5. Тем временем в форму для запекания укладываем обжаренную рыбу. Сверху вливаем маринад. При необходимости можно добавить теплой воды. Форму прикрываем фольгой или закрываем крышкой.
6. Духовку нагреваем до температуры 180-190*С. Отправляем форму с рыбой запекаться 30 минут. Готовую рыбу подаем к столу с пылу с жару. Но можно также охладить рыбу. Будет гораздо вкуснее. Потому что рыба за время охлаждения пропитается маринадом и станет еще сочнее! В любом случае блюдо вкуснейшее. Выбирайте любой вариант его подачи и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
Попробуйте также еще одно блюдо с вкусной рыбой лобань:
Запеченная лобань на подушке из томатов и перца под луковым соусом
Добавить комментарий