Суп карри с креветками - ЗАПЕКАЕМ В ДУХОВКЕ
ЗАПЕКАЕМ В ДУХОВКЕ
Суп карри с креветками

Суп карри с креветками

Предлагаю легкий суп с креветками карри и картофельными чипсами. С  приятным ароматом чеснока, карри, креветок, обжаренных на сливочном и растительном масле. Все это гармонично сочетается со сливками.  Восхитительный суп карри с креветками, утопающими в молочно-сливочной неге — невероятно  яркий вкус и аромат. Легкое приготовление и оригинальная подача, когда сверху в тарелке  уложены домашние чипсы, зеленый лучок. Потрясающий обед принесет всем домочадцам удовольствие, а вам  заслуженные аплодисменты.

Рецепт на 4 порции, время приготовления 40 минут.

Как вкусно приготовить суп  карри с креветками

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
креветки —  250 г
картофель  — 4 клубня
чеснок 1-2 зубчика
лук  — 1 головка
сливочное масло —  2 ст.л
карри —  2 ст.л.
кокосовое молоко (коровье молоко или сливки) — 400 мл
зеленый лук  — 2-3 стебля
растительное масло —  3 ст.л.
соль, перец по вкусу

 

Первым делом очищенные лук и чеснок измельчаем. Затем очищаем от кожуры картофель. От одного клубня картофеля срезаем 12 тонких кружочков для чипсов. Остальные режем кубиками.
После этого прогреваем в кастрюле сливочное масло и припускаем в нем картофель, лук и чеснок. Присыпаем все  порошком карри и пассируем. Затем подливаем в кастрюлю 750 мл воды и кокосовое молоко ( можно заменить на коровье молоко или сливки). Далее варим суп 15 минут.

Тем временем готовим чипсы. Для этого на сковороде  разогреваем  растительное масло.  Обжарим в нем  картофель, порезанный кружочками, посыпаем солью. Чипсы готовы. Выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Зеленый лук нарезаем кольцами по косой. Теперь занимаемся креветками. Обжариваем их на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. Добавляем соль и перец. После этого готовый суп пюрируем погружным блендером. Наконец, раскладываем суп карри по тарелкам вместе с креветками и картофельными чипсами. Сверху посыпаем зеленым луком.

Сп карри с креветками Суп карри с креветками

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *