Закуска из баклажанов с овощами
Прекрасная летняя закуска из баклажанов с овощами. Нежная сочная и такая полезная! Эта закуска из баклажанов по-армянски. Вкусная как в холодном, так и теплом виде. Совершенно несложное приготовление.
Здесь вы найдете еще один рецепт вкусных баклажанов:https://zapekaem-v-duhovke.ru/рецепты-закусок-овощных-мясных-рыбны/рецепты-овощных-закусок/баклажаны-запеченные-с-помидорами-и-с/
Благодаря обилию неперевариваемой клетчатки в баклажанах, из организма эффективно выводится холестерин. Снижается до 40 %, в зависимости от режима употребления продукта. Это, в свою очередь, не даёт образовываться новым холестериновым бляшкам на стенках сосудов. Тем самым тормозя развитие атеросклероза и снижая риск возникновения ишемической болезни сердца.
Кроме того предупреждает образование камней в желчном пузыре. Также облегчает состояние больных диабетом 2-го типа. Способен снять отёки и вывести соли мочевой кислоты, что особенно важно для страдающих от подагры. Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта — избавляет от хронических запоров. Восстанавливает солевой и кислотно-щелочной баланс.
Как готовится закуска из баклажанов с овощами. Пошаговый рецепт с фото
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- баклажаны — 2 шт
- перец болгарский — 2 шт
- помидоры — 2 шт
- лук репчатый — 1 шт
- морковь — 1 шт
- чеснок — 2-3 зубчика
- зелень(петрушка,укроп) — по вкусу
- соль, перец, паприка — по вкусу
- Прежде всего очищаем все овощи. Баклажаны отчищаем от кожуры частично, оставляя немного кожуры. Обжариваем.
- Далее нарезаем баклажаны брусочками. Морковь режем тонкими брусочками по-корейски. Лук нарезаем перьями. Чеснок давим чеснокодавкой или ножом. А после нарезаем мелко.
- Перец разрезаем ломтиками не мелко. Зелень рубим.
- После этого поочередно обжариваем морковь, лук и болгарский перец. После их готовности добавляем обжаренные баклажаны. Продолжаем доводить до готовности.
5. Добавляем помидоры, тушим еще пару минут. Далее кладем зелень чеснок, специи.
Наконец-то подаем к столу. Приятного аппетита!
Еще один рецепт вкусных баклажанов с овощами:
