Шарлотка из слив

Если вы пробовали только яблочную шарлотку, тогда знакомьтесь. Сегодня у нас шарлотка из слив нежная сочная. Непременно попробуйте такой вариант шарлотки. Предлагаю это сделать вместе со мной. Шарлотка получается воздушная ароматная, с небольшой кислинкой. Невероятно вкусно! Многообразие сортов слив позволит получить такое же вкусовое разнообразие шарлотки.

Сливы для шарлотки понадобятся плотные не переспелые — слегка суховатые. Коньяк можно заменить любым  другим ароматным алкогольным напитком.

Здесь вы найдете еще один рецепт вкусного пирога из слив:https://zapekaem-v-duhovke.ru/рецепты-домашней-выпечки-с-фото/pirog-tort-keks-bliny-oladiy/пирог-на-пиве-с-гречневой-мукой/

Рецепт на 6-8 порций, время приготовления 50 минут.

Как готовится шарлотка из слив. Пошаговый рецепт с фото и видео

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• яйца куриные крупные 4 шт.
• сахар 1 стакан
• мука 1 стакан
• сметана жирная 1 стакан
• разрыхлитель 2 ч. л.
• коньяк 2 ст. л.
• сливочное масло 1 ст. л.
• сухари молотые 2 ст. л.
• сахарная пудра 2 ст. л.
• сливы  800 г

1. Прежде всего для приготовления шарлотки отбираем качественные сливы. Моем их тщательно.
2. После этого разрезаем  на половинки. Удаляем косточки. Слишком крупные плоды можно разрезать на четвертинки.
3. Сразу сбрызгиваем сливы коньяком. Далее оставляем сливы мариноваться, пока мы готовим тесто.
4. А тем временем, пока они маринуются, взбиваем яйца в плотную пену. Постепенно добавляем сахар. Продолжаем взбивать до пышной массы.
5. Муку прежде всего просеиваем. После этого соединяем ее с разрыхлителем.

6. Далее взбитые с сахаром яйца соединяем с мукой.  Духовку нагреваем до температуры 190 — 200*С.

7. После этого взбиваем сметану и аккуратно, движениями снизу вверх, соединяем ее с тестом.

8. Форму для запекания смазываем маслом. После этого, посыпаем панировочными сухарями.

9.Далее выкладываем сливы, а сверху на них выливаем приготовленное тесто.

  

10. Выпекаем сливовый пирог 45-50 минут.  Проверяем готовность  шпажкой. Она должна выходить из теста сухой. Остужаем готовую шарлотку в форме и  затем переворачиваем на блюдо.

11. Посыпаем шарлотку сахарной пудрой. По желанию можно украсить веточками мяты, ягодами. Здесь есть где разгуляться вашей фантазии. Подаем к чашечке чая или кофе. Теперь можем — насладиться ее вкусом и ароматом. Иногда я переворачиваю шарлотку вверх дном. Так она получается еще красивее. К тому же в этом случае низ пирога не намокает.

Приятного аппетита!

Видео рецепта поможет вам в приготовлении шарлотки из слив:

А здесь вы познакомитесь с классической яблочной шарлоткой — очень простой в приготовлении, но  невероятно вкусной.

Шарлотка с карамельной корочкой