Морковный кекс с пряностями и цукатами
ЗАПЕКАЕМ В ДУХОВКЕ
Морковный кекс с пряностями и цукатами

Морковно-апельсиновый кекс с пряностями и цукатами

Очень жалею, что раньше не попробовала такой вкусный и простой в приготовлении кекс. В меру влажный и очень ароматный кекс, в котором морковь вовсе не чувствуется. Верне ее вкус соединяется с другими в общую яркую вкусовую гамму. Ярким получается не только вкус, но и  цвет кекса. Благодаря сочетанию моркови, апельсинового сока, цедры и  пряностей при выпечке ощущается такой же яркий аромат.

Это  аромат Рождества — именно такие праздничные ассоциации возникают, когда выпекается кекс.

Готовится из простых ингредиентов с минимумом затрат и очень легкий в приготовлении!

Рецепт на 6-8 порций, время приготовления 1 час.

Пошаговое приготовление  греческого постного кекса

Ингредиенты:

морковь — 200 г
апельсиновый сок — 30 мл
растительное масло — 40 мл
яйца куриные — 2 шт.
мука — 130 г
апельсиновая цедра — 1 г
сахар — 180 г
корица молотая — 1 ч. л.
имбирь молотый  — 0,5 ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль  щепотка
цукаты, сахарная пудра  по вкусу

Взвешиваем все сыпучие ингредиенты: муку, сахар. Отдельно откладываем пряности и отмеряем растительное масло. Очищаем тщательно вымытую морковь.

Затем соединяем  вместе все сухие ингредиенты: муку, корицу, имбирь, разрыхлитель.

Морковь натираем на мелкой терке.

Взбиваем яйца и соединяем их с растительным маслом и апельсиновым соком. Тщательно перемешиваем и затем вводим мучную смесь, снова перемешивая.

 

Форму для выпечки смазываем маслом ( у меня силиконовая форма — ее не обязательно смазывать маслом), выливаем тесто в форму и отправляем в духовку. Выпекаем 40-45 минут при 190°С.

Готовый кекс немного остужаем в форме, затем перекладываем на решетку и остужаем полностью.

Морковный кекс с пряностями и цукатами

Посыпаем кекс сахарной пудрой, можно украсить лимонными и морковными цукатами.

Морковный кекс с пряностями и цукатами

Приятного чаепития!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *