Клубничное клафути
ЗАПЕКАЕМ В ДУХОВКЕ
Клубничное клафути

Клубничное клафути

Клафути (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять) — это французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Клубничное клафути — это фрукты, залитые  сладким жидким  тестом. Выпекается на песочной основе в формах для запеканок или киша. В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают их сметанно -яичной заливкой. Все очень просто, но как же это  вкусно и так по-летнему! Обязательно попробуйте с любыми фруктами и ягодами. Очень вкусно готовить клафути с клубникой и малиной. Любые ягоды и фрукты также будут хороши в этом французском пироге.

Познакомьтесь с еще одним рецептом вкусного блюда из клубники:https://zapekaem-v-duhovke.ru/десерты/morozhenoe/десертное-ягодное-карпаччо-клубника/

Как приготовить клубничное клафути

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

  • мука пшеничная — 200 г
  • масло сливочное  — 75 г
  • куриный желток  — 1 шт
  • сахар  — 1 ст.л.
  • разрыхлитель  — 1 ч.л.
  • соль  — щепотка

Для начинки:

  • сметана жирная  — 200 г
  • мука  — 25 г
  • яйца —  2 шт
  • сахар — 100 г
  • клубника ( можно заменить  малиной, вишней, черникой) — 300-400 г

 

Быстро замешиваем песочное тесто (не следует его долго замешивать). После этого убираем  его в холодильник, закрыв пленкой. Оставляем там минимум на 30 минут. Тем временем смешиваем все ингредиенты для начинки: слегка взбиваем яйца с сахаром, вводим сметану, муку и снова перемешиваем. Тем временем готовим ягоды — моем их, перебираем.

Тесто раскатываем прямо в форме, руками делаем высокие бортики. Затем часто — по всей поверхности накалываем вилкой и выпекаем при 210*С 10 минут. Готовую основу  заполняем ягодами — крупные можно  разрезать пополам. Затем заливаем их приготовленным кремом и отправляем снова в духовку на 20 — 25 минут.

Клубничное клафути

Готовый клафути вынимаем из духовки. Даем немного остыть в форме и аккуратно вынимаем.

 

Разрезаем на порционные кусочки и подаем с чашечкой чая или кофе. Приятного аппетита!

Здесь вас ждет еще один рецепт вкусного блюда:

Десерт из сливок c клубникой в вине

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *