Сулугуни запеченный с помидорами или Кустурица кебаб

Рецепт в честь известного кинорежиссера Эмира Кустурицы придумал  не менее известный кулинар Сталик Ханкишиев. Это сулугуни, запеченный с помидорами или Кустурица кебаб. Кулинару пришлось поломать голову, как из минимума ингредиентов, что имеются в запасе, накормить уже подъезжающего к нему гостя. Ему пришлось  сотворить это чудо —  в кратчайший срок запечь эти сырные «кебабы» в тесте. Его рецепт прост и гениален, как и многие другие  его рецепты. Эмиру Кустурице кебабы так понравились, что подавались они на бис до тех пор, пока не закончился сыр сулугуни. Какая это  чудеснейшая закуска я уже убедилась и предлагаю  убедиться вам — сулугуни, запеченный с помидорами или Кустурица кебаб.

А здесь вы найдете еще один рецепт вкусной закуски в тесте:https://zapekaem-v-duhovke.ru/рецепты-домашней-выпечки-с-фото/nesladkay-vupechka/блинный-пирог-улитка-с-начинкой-из-кур/

Запекаем сулугуни с помидорами в духовке

 

• тесто слоеное — 450 г
• помидоры небольшие — 15 шт
• сулугуни — 250  г
• чеснок  -2 зубчика
• соль, укроп, петрушка —  по вкусу

1. Нарезаем сыр сулугуни кубиками, размером с помидор черри.
2. Петрушку с укропом нарезаем мелко. Перетираем ее вместе с солью.
3. Кусочки сулугуни вместе с помидорами обваливаем в смеси зелени и чеснока со всех сторон.
4. Размораживаем слоеное  тесто при комнатной температуре. Его лучшее вынуть из морозилки за 30-40 минут до приготовления.

 

5. Духовку предварительно разогреваем до температуры 220*С.

6. Выкладываем размороженное тесто на присыпанную мукой поверхность.  Раскатываем до толщины 3 мм. После этого  нарезаем пласт теста на длинные полоски.

7. Деревянные шпажки следует предварительно замочить в воде.

8. На шпажки нанизываем кусочки сыра и помидоры  поочередно.

9. Каждую шпажку с сулугуни и помидорами обворачиваем внахлест полосками теста. Края теста хорошо закрепляем.

 

 

 

 

 

10. Отправляем нашу заготовку в раскаленную до 220*С духовку и запекаем 10-15 минут до золотистого цвета.

11. Готовые кебабы смазываем растопленным сливочным маслом и подаем к столу.

Расплавленный тянущийся сыр с зеленью и помидоры в аромате чеснока — это очень вкусно!

Приятного аппетита!

Познакомьтесь с еще одним рецептом с сулугуни:

 

Хачапури пеновани из слоеного теста (фото видео)