куриная запеканка-кобблер с овощами и моцареллой в духовке
ЗАПЕКАЕМ В ДУХОВКЕ
Куриная запеканка-кобблер с овощами и моцареллой в духовке

Куриная запеканка-кобблер в духовке с овощами и моцареллой

Овощи с курицей, томленые в молоке, а затем запеченные под лепешками из пшеничной муки — это простое, но такое по — домашнему уютное блюдо — куриная запеканка-кобблер в духовке с овощами и моцареллой. Это куриная запеканка с овощами и сыром моцарелла. В составе овощей: сельдерей, болгарский перец, кабачок, зеленый лук —  томленные в молоке с добавлением моцареллы.

Очень вкусное и такое полезное блюдо — легкое и незамысловатое. Хлебные лепешки приготовлены вместе с запеканкой — получается два блюда в одном и хлеб уже не нужен. Лепешки получаются гораздо красивее, если готовить в круглом блюде. Они располагаются сегментами, образуя круг.

Еще один рецепт вкусной куриной запеканки ждет вас здесь:https://zapekaem-v-duhovke.ru/основные-блюда/ptica-птица/запеканка-с-курицей-и-грибами/

Как готовится куриная запеканка-кобблер с овощами и моцареллой в духовке

Ингредиенты  на 4 порции( время приготовления 50 мин.)
Для лепешек:

  • мука 250 г
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • молоко 150 мл
  • масло сливочное 15-20 г
  • соль 1/4 ч.л.
    Начинка:
  • кабачки 250 г
  • перец болгарский 1 шт
  • куриные грудки 350 г
  • стебли сельдерея 4 шт
  • лук зеленый (у меня порей) 4 пера
  • майонез 120 г
  • молоко 1 ст
  • моцарелла (можно заменить твердым сыром ) 30 г
  • соль, перец по вкусу
  • мука 2 ст.л.
  • масло растительное 2 ст.л.
  1. Куриные грудки  отвариваем до готовности и мелко нарезаем их  кубиками.
  2. Нарезаем овощи: сельдерей и зеленый лук.
  3. Красный перец режем мелко, кабачки ломтиками.
  4. Все овощи обжариваем на растительном масле: сельдерей, красный перец, кабачок и зеленый лук около 5 минут.

Куриная запеканка в духовке

 Куриная запеканка в духовке

Куриная запеканка в духовке

5.Добавляем муку, перемешиваем и обжариваем еще 1 минуту.

6. Далее добавляем к овощам молоко и готовим все вместе до загустения. Снимаем сковороду с огня, добавляем майонез, 2/3 тертой моцареллы, соль и перец по вкусу.

Куриная запеканка в духовке Куриная запеканка в духовке Куриная запеканка в духовке рецепт Куриная запеканка в духовке рецепт

7. Перекладываем смесь в форму для запекания. Сверху кладем нарезанную курицу и посыпаем ее оставшимся моцареллой.
8. Теперь готовим тесто, для этого: просеиваем в миску муку, кладем разрыхлитель и соль.

9. Затем растираем со сливочным маслом, добавляем молоко и вымешиваем мягкое тесто (можно как я, замесить в комбайне).
10. После этого кладем тесто на присыпанной мукой доску, вымешиваем и затем раскатываем толщиной 1,2 см.

Куриная запеканка в духовке Куриная запеканка-кобблер с овощами и моцареллой в духовке

11. Разрезаем на кружочки, квадратики или треугольники — в зависимости от формы, в которой будете выпекать.
12. Нагреваем духовку до 200*С. Укладываем вырезанные кружочки поверх овощей и курицы и отправляем запекаться на 20 минут. Если готовить в круглой форме, то вырезать кружочки не нужно. Делается один пласт из теста и кладется сверху — затем слегка надрезается треугольниками  от центра, как торт. В процессе выпечки сегменты слегка разделяются — получается очень красиво и затем у готового блюда легко отделать лепешки.
13. Запекаем курицу с овощами под лепешками до золотистой корочки. Подаем к столу немедленно!

Куриная запеканка-кобблер с овощами и моцареллой в духовке
Раскладываем по тарелкам вместе с лепешками — они вполне заменят хлеб.

куриная запеканка-кобблер с овощами и моцареллой в духовке

Приятного аппетита!

Познакомьтесь с рецептом еще одного вкусного блюда:

Запеканка из спагетти с мясом и овощами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *