Пастрома из индейки

Знакомьтесь — пастрома из индейки в пряном маринаде. Блюдо из диетического мяса. В маринаде прованские травы, три вида перца, чеснок. В таком обрамлении мясо получается невероятно сочным нежным с пряной ароматной корочкой. К любому застолью  прекрасная  закуска. Незаменима запеченная пастрома для завтраков, а также перекусов в школе или на работе. Полностью остывшая блюдо из индейки режется безукоризненно ровными ломтиками. Готовится блюдо невероятно просто

Здесь вас ждет рецепт еще одного блюда из индейки:https://zapekaem-v-duhovke.ru/основные-блюда/ptica-птица/запеченное-бедро-индейки/

Рецепт на 10 порций, время приготовления 35 минут + маринование 24 — 48 часов.

Пастрома́ — мясной деликатес и чаще из говядины. Это блюдо еврейской кухни. В Новый Свет оно перекочевало с еврейской иммиграцией начала 20 века. В некоторых странах готовится также из свинины. Мясо маринуется, коптится ,приправленное специями. К столу пастрома подаётся тонко нарезанной.

Как запекается пастрома из индейки. Пошаговый рецепт с фото

Какие ингредиенты нам понадобятся:

• паприка  2 ст. л.
• прованские травы 1 ст. л.
• чеснок сушеный 1 ч. л.
• перец красный горошком  по вкусу
•  черный молотый  перец 1,5 ч. л.
•  чили перец  хлопьями 1 ч. л.
• соль крупного помола 1 ст. л.
• оливковое масло 1 ч. л.
• индейка филе 1кг

 

1. Приготовление начинаем с несложного маринада. Для этого прежде всего подогреваем специи на сухой сковороде. Во время прогревания они становятся более ароматными. Когда специи проявили весь свой аромат, перетираем их в ступке. Тем временем, соединяем все сухие ингредиенты  вместе.
2. Далее добавляем к ним оливковое масло — перемешиваем. Даем пару минут настояться. Приготовленной смесью натираем  филе индейки. Заворачиваем ее в пищевую  пленку.  Убираем в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на 24 -48 часа. Я выдержала мясо в маринаде 48 часов.

3. Перед запеканием нагреваем духовку до 230*С. Укладываем замаринованную индюшатину в форму для запекания. Далее отправляем заготовку в духовку.

4. Готовим 20 -25  минут. После этого выключаем духовку. Форму с запеченной пастромой не вынимаем из духовки. Сначала поливаем мясо выделившимся соком. Затем оставляем ее там до полного остывания, прикрыв фольгой.

Вот и все приготовление. Как видите —  это вовсе нехлопотно. Зато как порадует всех результат! Подаем закуску к столу.

 

Приятного аппетита!

Познакомьтесь с еще одним рецептом блюда из вкусного мяса птицы:

Рулеты из куриной грудки запеченные в беконе