Пряный кетчуп с яблоками томатами и карри
ЗАПЕКАЕМ В ДУХОВКЕ
Пряный кетчуп с яблоками томатами и карри

Пряный кетчуп с яблоками, томатами и карри

Любители пряностей, томатов и яблок могут по достоинству оценить этот кетчуп. В нем есть и кислинка лимонов, и свежесть яблок, и яркий вкус томатов. А добавленные  в кетчуп пряности: карри, паприка и имбирь дополняют его и без того яркий вкус. Это прекрасная приправа к мясным, рыбным и овощным блюдам, вкусный соус к уже готовым блюдам, а также соус-маринад для запекания любых блюд.

Рецепт этот хорош еще и тем, что хозяюшки, владелицы собственных садов, могут найти еще одно применение своему ежегодному богатому урожаю яблок, приготовив такую вкусную заготовку на зиму.

Время приготовления 1 час 30 минут.
Ингредиенты:
яблоки зеленые  — 6 шт.
помидоры  — 18 шт.
лимоны  — 3 шт.
зубчики чеснока  — 9 шт.
сахар —  6 ст.л.
карри —  6 ст.л.
лавровый лист  — 6 шт.
паприка  — 1,5 ч.л.
имбирь молотый  — 1/2 ч.л.
масло оливковое  — 9 ст.л.
соль по вкусу

Помидоры и яблоки очищаем от кожуры. Помидоры легко очистятся, если их сначала ошпарить кипятком, а затем холодной водой. После этого сделать крестообразные надрезы и очистить от кожуры.

Затем нарезаем помидоры и яблоки небольшими ломтиками и складываем в емкость для тушения. Доводим до кипения и готовим 20 минут. Можно приготовить в мультиварке на программе «Пар»  20 минут.

Затем измельчаем до пюреобразного состояния  блендером. Добавляем сок лимона, выдавленный прессом чеснок, соль и все специи.

Снова укладываем пюре в чашу для тушения или чашу мультиварки и готовим после закипания 15-20 минут (в мультиварке готовим на программе «Тушение» 20 минут).

Перед укладыванием в стерилизованные банки лавровый лист убираем.

Пряный кетчуп с яблоками томатами и карри

Пряный кетчуп с яблоками томатами и карри

Охлаждаем баночки с кетчупом при комнатной температуре, затем убираем в прохладное место для хранения.

Возможно вас заинтересует рецепт вкусного лечо:

Лечо со вкусом лета

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *