Запеченный пряный картофель по-австрийски
ЗАПЕКАЕМ В ДУХОВКЕ
запеченный пряный картофель

Запеченный пряный картофель по-австрийски

Эх, картошечка! У многих это самое любимое блюдо. И нами уже  приготовлено множество разнообразных вкусных рецептов. Но всегда с удовольствием пробуем  все новые и новые.
Предлагаю еще один рецепт — запеченный пряный картофель по-австрийски. Традиционно в Австрии, а также Баварии  к нему подают баварские сосиски с одноименной горчицей. У нас она будет желанной не только к мясу, рыбе.  Сама по себе будет  служить прекрасным основным блюдом. Подать ее  можно со свежими овощами или любым салатом. Особенно часто  будет востребована в пост.  Какая же получается ароматная нежная и вкусная картошка! У нее золотистая тоненькая хрустящая корочка. Готовить проще простого. В результате вкусная картошечка у вас на столе. Блюдо  превзойдет все ожидания.

Рецепт на 3-4 порции, время приготовления 1 час 20 минут.

Готовим запеченный пряный картофель по-австрийски. Рецепт с пошаговыми фото и видео

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • клубни картофеля среднего размера — 8-10 шт
  • куркума — 1 ч.л.
  • паприка  — 1 ч.л.
  • порошок карри  — 1 ч.л.
  • соль, перец, любая зелень —  по вкусу
  1. Сначала тщательно моем картофель.  Не очищая от кожуры, режем его кружочками.  Толщина у них  не должны быть  меньше 1 см. Можно нарезать картофель ломтиками. В этом случае нужно очистить картофель от кожуры. Это на ваше усмотрение.
  2. Далее мы кипятим воду. Добавляем в воду соль по вкусу. В кипящую воду укладываем  нарезанный картофель.  Бланшируем его 5 -7 минут. Дольше готовить не стоит — картофель должен быть приготовлен до полуготовности.

3. Тем временем выкладываем все необходимые специи  —  соединяем их вместе. Духовку разогреваем до 180-190*С

Наконец наступает главный этап.

4. Укладываем на противень фольгу или пергамент.  Выливаем на нее оливковое ( по желанию заменяем  любым другим растительным маслом) — оставляем  там прогреваться  в течение 5-6 минут.
Далее нужно вынуть из духовки противень и разложить  там картофель. Затем посыпаем ломтики смесью специй и снова отправляем  запекаться. Готовим  дальше при той же температуре еще  1 час. Обязательно нужно проверять готовность, однако следует ориентироваться по своей духовке.

Подаем в качестве  гарнира к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо со свежими овощами.

У меня в этот раз запеченный картофель служит гарниром к тем самым  баварским сосискам!
запеченный пряный картофель

Посыпаем картофель рубленной зеленью по вкусу, а также тонко нарезанными перьями зеленого лука.
запеченный пряный картофель

Приятного аппетита!

Здесь вы найдете еще один рецепт вкусного блюда для поста:

Капуста тушеная с морковью и грибами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *